📋מצרכיםל-2 מנות

🥄הוראות הכנה

1. 1

   מבשלים קינואה: מביאים לרתיחה 1.5 כוסות מים, מוסיפים קינואה שטופה, מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים 15 דקות. מסירים מהאש ומניחים מכוסה עוד 5 דקות.

   💡שטיפה מקדימה של הקינואה מסירה את הסאפונין שנותן מרירות.
2. 2

   בינתיים, מערבבים בקערה: שמן זית, שום כתוש, מיץ לימון, זעתר, מלח ופלפל. מניחים את פילה הסלמון ומשרים 5-10 דקות.

   💡אל תשרו יותר מ-10 דקות - חומצת הלימון מתחילה ל'בשל' את הסלמון.
3. 3

   מחממים מחבת עם כף שמן זית על להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את הסלמון כ-4-5 דקות מכל צד עד להזהבה מלמעלה ומלמטה. הסלמון צריך להיות ורוד-שקוף במרכזו.

   💡סבלנות! אל תזיזו את הסלמון תוך כדי - תנו לו ל'שחרר' מעצמו.
4. 4

   מרכיבים את הקערות: שמים קינואה כבסיס, מסדרים מלפפון, עגבניות, זיתים ואבוקדו סביבה. מניחים את הסלמון מעל ומסיימים בלימון ומעט שמן זית.

   💡הגישו מיד - אבוקדו מתחמצן מהר.